Lätt är det inte att sälja överbliven skolmat. Det har man kommit till i Karleby där man efter ett medborgarinitiativ utrett vad man ska göra med skolmaten som går till bioavfall.
Kostchef Britt Granbacka säger att man genom planering försöker undvika att mat blir över och slängs som bioavfall.
Att sälja maten som blir över är inte heller lätt. Det skulle kräva förändrade arbetstider för köks- och städpersonalen. Ska merkostnaden läggas på matpriset, blir portierna inte billiga, säger Granbacka.
Senare i höst avgör politikerna om det är någon vits att försöka sälja överbliven skolmat.
Läs också: Nu ska matsvinnet minskas