De delar passionen för ren, rättvis och god mat. Helst ska den vara lokalproducerad.
Med det som utgångsläge grundade några österbottniska mataktivister föreningen Slow Food Ostrobothnia.
- Det behöver inte gå långsamt, trots att det heter slow food, utan maten skall vara tillredd med rena råvaror och närproducerad, berättar restaurangchef Björn Helsing som är en av initiativtagarna.
- Närproducerade råvaror är idag ganska lättillgängliga. Det finns ju en del nätverk, matringar och även en del matbutiker har en del lokalproducerat berättar Helsing. Det är huvudsaken man undviker färdigmaten.
- Jag tycker det har skett en explosion de senaste åren, berättar Mia Ehrnström-Fuentes som är ordförande eller convivum ledare som det också heter för föreningen. Folk har börjat inse konsekvenserna och i synnerhet småbarnsföräldrarna är beredda att satsa mer tid på matlagningen.
Planering och träning
- Det handlar om planering och framförallt träning, när man en gång vant sig att laga mat så är det längre inte så slow utan det går ganska snabbt, berättar Ehrnström-Fuentes.
Alla är hjärtligt välkomna med i föreningen och roligt skulle det ju vara med medlemmar som är helt okunniga i köket och livnär sig på halvfabrikat.
- Desstu större orsak att komma med skrattar Ehrnström-Fuentes. Hon framhåller också att de gärna slår ett slag för den offentliga maten, d.v.s att det som serveras på allt från dagis till äldreboenden ska vara så ren och god som möjligt
Föreningen som omfattar hela Österbotten planerar roliga och informativa evenemang kring mat, såsom restaurangkvällar, utflukter till matproducenter, filmkvällar och diskussionstillfällen.
Den 18 februari arrangeras föreläsningen "Ett sötare blod" på Ritz i Vasa. Det är den svenska vetenskapsjournalisten Ann Fernholm som berättar om hur sockret påverkar oss.